Sundt & Simpelt

af Mette Helbæk

Klubpris 22995 kr.

Læg i kurv

 
Bliv medlem
og køb bogen til klubpris
Bliv medlem

Om bogen

Spis naturligt

Nemt. Lokalt. Vitalt. Så enkelt er budskabet i Mette Helbæks Sundt & Simpelt, der har fokus på naturlige og rene råvarer med udgangspunkt i årstidernes skiften

Mette Helbæk er kvinden bag den succesfulde restaurant Stedsans, der ligger som en magisk oase på et af Københavns tage.

I Sundt & Simpelt viderefører Mette Helbæk visionerne fra Stedsans og viser os, hvordan mad kan tilberedes sundt og enkelt med udgangspunkt i naturlige, rene og lokale råvarer med omtanke for miljøet.

Sundt & Simpelt forener sand madglæde med en perlerække af enkle opskrifter – fra grønne retter og salater over supper, fisk og skaldyr til solide middagsretter og skønne desserter.

Alt sammen mad lavet af naturlige råvarer, der følger sæsonerne og forener sundhed med nydelse og masser af smag.

Omslag: Klahr/Grafisk Design

Bestillingsnr: 296756
Antal sider: 250
Fakta: Hardback, farveillustreret

Relaterede produkter

Vis hele listen

Medlemmernes anmeldelser

Der er ingen anmeldelser af dette produkt

Vil du skrive din egen anmeldelse? Log ind her

Om Mette Helbæk

Helbæk, Mette

Mette Helbæk er kok, opskriftsudvikler, kogebogsforfatter og selvudnævnt madtosse

Hun har en kandidatgrad fra Roskilde Universitet, men madkærligheden og en voksende interesse for rene og sunde råvarer produceret med omtanke for miljøet trak.

Hun har haft flere spisesteder og driver nu Stedsans ud fra visionen ren, enkel og lokal mad.

STEDSANS på ØsterGRO

På et 600 m2 tag på ydre Østerbro ligger Danmarks første – og Skandinaviens største – taglandbrug. Hævet over tagene er Øster-GRO en uventet grøn plet midt i storbyens grå beton, hvor økologisk grønt gror, hønsene kagler, og venlige bier sværmer omkring. Men stedet er mere end et kønt, grønt åndehul.

Det er også en model for et bud på en ny fremtid for dansk fødevareproduktion. En fremtid, hvor få store landbrug erstattes af flere små, og hvor byboerne igen lærer, hvor tingene egentlig kommer fra.

Her driver Mette Helbæk og hendes mand deres restaurant Stedsans.

Ekstra materiale

Mette Helbæk om sundhed:

Kalorietabeller og dårlig samvittighed har ingen plads i Mette Helbæks verden. Sundhed handler om at nyde og spise naturligt

"For mig er sundhed og nydelse to sider af samme sag. At nyde er noget, vi gør med vores krop og sanser. Derfor tror jeg også det er vigtigt at slukke lidt for hovedet, når vi spiser for at holde os sunde.
Dårlig samvittighed og kalorietabeller har ingen plads overhovedet i min bog, kun nemme, naturlige valg om at gå efter høj kvalitet og stor velsmag. Kroppen kan faktisk godt kende forskel, hvis vi lader den tale lidt for sig selv.
Jeg er selv blevet mere bevidst om at spise sundt, fordi jeg kan mærke, hvordan visse typer af mad gør mig sur og træt, mens andre gør det modsatte – giver mig masser af energi og lyst til at være fuldt ud til stede i mit liv.
Det er de hele råvarer, som er dyrket og forarbejdet på en ordentlig måde, jeg vælger til. For med årene er det blevet mere tydeligt for mig, at vi for at passe godt på os selv, også er nødt til at passe på den smukke planet, vi lever af og på. Og det kan vi gøre ved at spise naturligt, helt uden at gå på kompromis med nydelse, smag eller sundhed."